레몬의 산뜻한 맛을 살리기 위해 올리브오일과 쑥을 사용하였습니다. 쑥향에서는 라벤더의 뉘앙스가 느껴집니다. 강한 쑥향은 레몬의 향을 방해할 수 있어 아주 약하게 사용하여 향긋함만 남겼습니다. 올리브 오일은 생토마토, 바질의 뉘앙스를 가진 스파이시한 브랜드를 선택하여 싱그러움을 더 했습니다. 여름을 위한 디저트로 전체적으로 가볍고 깔끔한 맛으로 완성하였습니다.