포포만의 해석을 더한 몽블랑타르트입니다. 묵직한 밤의 풍미를 블루베리의 상큼함으로 균형 잡았고, 마스카폰 샹티 크림과 블루베리 꿀리의 조화로 은은한 블루치즈의 깊이를 끌어올렸습니다. 이 맛을 살리면 좋을 것 같아 블루치즈를 넣어 우린 아몬드 크림을 타르트지 안쪽으로 깔아주었습니다. 몽블랑은 달다는 편견을 깨고 싶어 과감히 머랭을 뺐습니다. 밤 크림도 너무 달지 않고 풍미 있게 만들었습니다. 전체적으로 부드러운 식감이고 블루베리, 블루치즈, 밤의 맛이 조화롭게 어우러지는 몽블랑입니다.