짧은 제철을 가진 산딸기로 메인으로 한 타르트입니다. 산딸기는 특유의 산미가 매력적인 과일로 우디한 향을 가진 허브를 이용해 깊이감을 주었습니다. 붉은 과일 꽁포테에는 약간의 딸기의 달콤한 향과 산딸기의 꽃 향이 어우러지게 만들었습니다. 여름이 시작되는 과일인 만큼 가볍고 산뜻한 느낌을 살리고 싶어 묵직한 식감을 많이 빼고 보송한 식감으로 완성해 본 디저트입니다. 초여름을 닮은 디저트를 맛있게 즐겨주세요.